Sockerfri kladdkaka med svarta bönor och dadlar

Sockerfri kladdkaka med svarta bönor och dadlar! Den här glutenfria chokladkakan har blivit en storfavorit. Snabb att laga och så smakar den så gott!

Kladdkaka med svarta bönor

Bönor är ett utmärkt alternativ att baka med och om man inte vet att det är bönor i är det omöjligt att känna dem. Perfekt om man exempelvis vill att ens barn får i sig lite mer fibrer. Bönor sänker blodsockret och ger ett bättre GI-värde. I detta recept använde vi svarta bönor men alla sorters bönor går bra.

Glutenfri chokladkaka

Till det här receptet behöver du inte köpa något dyrt specialmjöl utan bönorna funkar fint. Att ha bönor i degen ger också lite extra struktur och saftighet.

Kladdkaka utan ägg

Vill du ha en vegansk kaka utan ägg kan du byta ut äggen mot chiaägg. Ett ägg motsvarar 1 msk chiafrön och 3 msk vatten. Rör ihop och låt stå i 10 minuter.

Sockerfri kladdkaka recept

• 1 paket svarta bönor (230 g avrunnen vikt)
• 6 dadlar
• 4 msk kakao
• 2 ägg, alternativt 2 msk chiafrön och 6 msk vatten som rörs ihop och får stå i tio minuter
• 1 nypa salt
• 1 tsk bakpulver
• en liten kopp espresso eller 3 msk starkt kaffe
• 1 dl kokosolja

Hur bakar man sockerfri kladdkaka med bönor och dadlar?

1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Skölj av bönorna noggrant i vatten.
3. Blanda ihop bönorna, dadlarna, äggen eller chiaäggen, salt, bakpulver, kakao, kaffe och kokosolja.
4. Kör all i en höghastighetsblender (här tipsar vi om vår favoritblender) eller mixa ihop med hjälp av en mixerstav.
5. Smörj en ugnssäker form med kokosolja.
6. Häll i smeten i formen.
7. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter.
8. Färdig att servera!

Glöm inte att spana in vårt arkiv där vi samlar fler antiinflammatoriska recept.

Följ oss gärna på Instagram.