antiinflammatorisk mat

Antiinflammatorisk mat! Här finner du antiinflammatoriska recept som stärker din tarmflora. Antiinflammatorisk kost är gott och behöver inte vara krångligt att laga. Vill du ha inspiration till en antiinflammatorisk veckomeny har du kommit rätt. Allt ifrån antiinflammatorisk frukost till vardagsmatmellanmål och fest.

Antiinflammatorisk kost- recept

Att äta antiinflammatorisk mat har många hälsofördelar. På denna sida listar vi flera recept på kost som är antiinflammatorisk. Här går vi även igenom varför detta är så viktigt idag.

antiinflammatorisk mat recept

Vad är probiotika?

Probiotika är levande mikroorganismer som interagerar med mikrofloran i tarmen och producerar hälsoeffekter. Exempel på dessa goda bakterierna är de vanliga mjölksyrabakterierna Bifidobacterium och Lactobacillus som har visat sig ha en läkande effekt på tarmen och hjärnan. Mjölksyrabakterier finns i fermenterad mat som yoghurt, kimchi och kombucha men också i form av kosttillskott. År 2015 utfördes en studie där möss separerades från sina mödrar vid födseln. De hade höga stresshormoner i kroppen men intag av mjölksyrabakterier minskade stresshormonerna.

Vad är prebiotika?

Prebiotika är näring i form av fibrer till de goda bakterierna i tarmarna vilket stimulerar deras tillväxt. Oligosackarider som finns i frukt, grönsaker och bröstmjölk har i studier visat reducera stress, ångest och depression. Vid en klinisk studie ledde ett dagligt intag av prebiotiska fibrer till sänkta nivåer av stresshormon och deltagarna hade en minskad benägenhet att fokusera på negativa saker, samma effekt som ångestdämpande och antidepressiva läkemedel har.

Vad är synbiotika?

Synbiotika är en blandning av både goda bakterier och fibrer.

Antiinflammatorisk kost lista

Ät mycket av:

  • Mångfald! Se till att du får i dig många olika livsmedel där huvudfödan kommer från växtriket.
  • Ät mycket kryddor som ingefära, gurkmeja, oregano, chili, rosmarin, timjan, salvia, persilja, basilika och kryddnejlika.
  • Ät mycket fibrer: prebiotiska fibrer matar dina goda bakterier som tillverkar den antiinflammatoriska smörsyran. Se till att du får i dig olika sorters grönsaker, frukt, bär, lök, groddar och baljväxter.
  • Ät fermenterad mat! Levande mjölksyrabakterier finns i bland annat kimchi.
  • Ät mycket fleromättat fett (omega 3) som finns i fet fisk som vildfångad lax och röding, makrill, sill, nötter och växtbaserade oljor.
  • Ät naturlig mat

Ät ibland:

  • Ät sparsamt med kött. Animaliskt mättat fett stressar tarmen och driver inflammation. Äter du kött, se till att köttet är av bra kvalitet, tex gräsbetande vilt kött, ekologiskt lamm eller nötkött då det innehåller en mer naturlig fettfördelning av omega 3 och innehåller mer d-vitamin än djur uppfödda på spannmål.

Undvik att äta:

  • Var försiktig med antibiotika. Måste du ta en antibiotikakur, se till att fylla
    på med probiotiska bakterier.
  • Minimera sockerintaget då socker göder de onda bakterierna som finns i tarmen.
  • Mjölbaserad mat som bröd och pasta.
  • Hel- och halvfabrikat.
  • Hårt stekt mat innehåller höga halter av akrylamid. Laga maten på låg temperatur, ej över 100 grader.
antiinflammatorisk kost recept

Antiinflammatorisk frukost

När man börjar äta antiinflammatorisk mat brukar det vara frukosten som känns svårast om man är van att exempelvis äta bröd med smör och ost på. På denna sida samlar vi många tips och recept på antiinflammatorisk frukost, exempelvis havregrynsgrötovernight oats men även bröd eller fröknäckeHär i vårt arkiv samlar vi recept på antiinflammatorisk frukost.

Bästa blendern

Många av våra recept kräver en bra blender. Visst kan det gå med en mixerstav men det underlättar något enormt om du har bra verktyg att arbeta med. Här listar vi vår favorit som klarar av hårda nötter och avokadokärnor.